La Carte
Nous vous proposons une carte courte pour garantir une fraîcheur des produits.
Composez votre menu.
Pour une petite faim, un minimum de 2 choix vous sera demandé à la commande.
Sur demande, nous pouvons vous proposer des plats végétariens.
Les choix de cette carte ne sont pas à partager.
| Désignation | Prix |
| Les entrées | |
| Foie gras de canard cuit par nos soins, abricot, romarin et noisettes | 17,00 € |
| Carpaccio de dorade royale, Main de Bouddha d'Aubignan, cébette et huile d'olive du Moulin du Comtat | 19,00 € |
| Artichaut bouquet, citron, pimprenelle* et asperge de la ferme des Malauques | 15,00 € |
| Les plats | |
| Le plat en cocotte du moment : Joues de porc braisées à la bière "Géant de Provence", lard et petit épeautre de Jonathan Archange | 21,00 € |
| Truite des Sorgues cuite en vapeur douce, houmous* au safran, menthe et pissenlit sauvage | 25,00 € |
| Filet d'agneau des Alpilles en crépine de shiso*, asperge blanche de Mazan, jus réduit et pommes de terre grenaille | 29,00 € |
| Le plateau de fromages affinés | |
| Les fromages affinés par la fromagerie Lou Canesteou à Vaison La Romaine | 12,00 € |
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Les desserts |
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| Tartelette amandine à la rhubarbe et fraises de Caromb | 11,00 € |
| Crème caramlisée à la citronnelle de Bédoin, sorbet fraise minute | 11,00 € |
Les desserts sont cuits et préparés au moment, ils doivent être commandés en début de repas.
* Main de Bouddha des Délices d'agrumes produit et récolté à Aubignan.
* Les pois chiche de Jonathan Archange, tahin, jus de citron, huile d'olive du Moulin et safran du Barroux.
* Les herbes et plantes d'Ondine à Bédoin.