La Carte
Nous vous proposons une carte courte pour garantir une fraîcheur des produits.
Composez votre menu.
Pour une petite faim, un minimum de 2 choix vous sera demandé à la commande.
Sur demande, nous pouvons vous proposer des plats végétariens.
Les choix de cette carte ne sont pas à partager.
| Désignation | Prix |
| Les entrées | |
| Velouté d'asperges* de Mazan, pousses d'épinards et mélisse | 11,00 € |
| Petite crème caramélisée au foie gras de canard, frisée fine et noisettes | 15,00 € |
| Oeuf bio du Mas Ribelly cuit à 64 degrés, mâche et lamelles de truffes noires du Ventoux | 19,00 € |
| Les plats | |
| Joues de porc braisées à la bière de Caromb*, lard grillé et petit épeautre de Jonathan Archange | 20,00 € |
| Bar sauvage cuit sur peau, asperges blanches de la ferme des Malauques et sauce shoyu | 29,00 € |
| Paleron de veau cuit longuement aux morilles, gratin de pommes de terre | 27,00 € |
| Le plateau de fromages affinés | |
| Les fromages affinés entre Aveyron et Mont Ventoux | 10,00 € |
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Les desserts |
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| Chocolat mi cuit 70% pur cacao cuit minute et crème glacée bien vanillée | 10,00 € |
| Les fraises de Caromb*, fine tuile dentelle et sorbet Granny Smith, menthe, citron | 9,00 € |
* Les asperges de Sébastien Coudray cuites dans un bouillon parfumé et lait de coco, entrée sans lactose.
* Viande de la boucherie du Cours à Caromb et cuisson à la bière Ambré 1850 de la Brasserie Artisanale du Mont Ventoux.
* Fraises de producteur Charasse et Fils
Nos glaces et sorbets maison sont turbinés minute au Pacojet. Les desserts sont cuits à la commande et doivent être commandés en début de repas.