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Carte et Menu

en fonction de la saison et du marché

La Carte

 

Désignation Prix
   
Les entrées  
Romaine, figues noires de Caromb, chèvre frais et graines de courge 14,00 €
Terrine de cèpes et marmelade de tomates aux herbes fraîches 16,00 €
   
Les plats  
Filet de daurade, patate douce et marinade citron gingembre 20,00 €
Poulet fermier I.G.P. d'Ancenis en deux cuissons, rattes du Touquet et ail en chemise 20,00 €
   
Pour terminer …  
Le plateau de fromages affinés 10,00 €
Pomme rôtie au muscat de Beaumes de Venise, feruilletine et crème glacée caramel fleur de sel 10,00 €
Tartelette chocolat framboise et sa nougatine au cacao 10,00 €

 




Menu à 32 euros

entrée, plat, fromage ou
 dessert 

Romaine, figues noires de Caromb, chèvre frais et graines de courge
ou
Terrine de cèpes et marmelade de tomates aux herbes fraîches

***

Filet de daurade, patate douce et marinade citron gingembre
ou

Poulet fermier I.G.P. d'Ancenis en deux cuissons, rattes du Touquet et ail en chemise

***
Le plateau de fromages affinés
ou 
Pomme rôtie au muscat de Beaumes de Venise, feuilletine et crème glacée caramel fleur de sel
ou

Tartelette chocolat framboise et sa nougatine au cacao

 

Menu  à 52 €

Saint Jacques de nos Côtes, barigoule d'artichauts et basilic

***

Mini tourte aux chanterelles, doucette et truffes de Bourgogne

***

Filet de boeuf Aubrac, caillette au vert et carotte fane

***
Le plateau de fromages affinés
Ou 
Pomme rôtie au muscat de Beaumes de Venise, feuilletine et crème glacée caramel fleur de sel
Ou

Tartelette chocolat framboise et sa nougatine au cacao

 



Ardoise fraîcheur
le midi seulement du mardi au samedi

à partir de 14 euros



Assiette de légumes pleine nature


14 euros



Changement de carte tous les 15 jours


 

CARTE DES VINS

(cette carte est susceptible d'être modifiée en fonction de la saison et des suggestions de nos vignerons)

         
Vin mousseux        
 Familles Alban et Forestier Château Juvenal, Gaïa de Juvenal BIO grenache noir   25,00 €
         
Champagnes        
  Drappier, blanc de blancs Signature chardonnay   80,00 €
  Billecart-Salmon, brut réserve  chardonnay, pinot noir,
pinot meunier
   80,00 €
  Gosset, brut Grande Réserve pinot noir, chardonnay
pinot meunier
  80,00 €
  Drappier, Carte d'Or brut dominante pinot noir   70,00 €
  Billecart-Salmon, brut rosé chardonnay, pinot noir, 
pinot meunier
  95,00 €
  Gosset, brut Grand Rosé chardonnay, pinot noir   95,00 €
   Ruinart, brut chardonnay, pinot noir, pinot meunier   95,00 €
         
  LES VINS BLANCS
 
 LA VALLÉE DU RHÔNE  
 I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse
Cave Saint Marc " Vermentino"  vermentino 2016 15,00 €
 Pierre Amadieu  « Viognier »  viognier  2016  15,00 €
 Cave Saint Marc  « Perle Blanche »   chardonnay, viognier  2014  20,00 €
 Bertrand Seube, Domaine des Enchanteurs
 « Songe d’Or » 
 viognier, grenache blanc  2010  30,00 €
         
Vin de France
Famille Combe Domaine La Fourmone "Le Burlet" roussanne, clairette 2015 15,00 €
 Famille Chaudière Château Pesquié "Les Terrasses" viognier, roussanne, clairette 2016 20,00 €
         
A.O.P. Ventoux 
 James Wood Domaine Vintur
 « Tradition »
 grenache, clairette, roussanne 2014 20,00 €
Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet " Rendez-vous sous le chêne ..." BIO grenache blanc, roussanne 2016 20,00 €
 Familles Alban et Forestier Château Juvenal,
 « Les Ribes du Vallat » BIO
 clairette, viognier 2016 20,00 €
Famille Arocas Domaine J&D "Opus n° 9 " BIO clairette, grenache blanc 2016 22,00 €
 Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche

 grenache blanc, rolle, roussanne, clairette  2016 25,00€
Evan Bakke Clos de T BIO grenache blanc, clairette 2013 30,00 €
Joanna King Château Unang " Adeline " roussanne, grenache blanc, clairette 2016 30,00 €
Famille Chaudière Château Pesquié " Quintessence " roussanne, clairette 2015 35,00 €
Vignoble Caritas Vignoble Caritas " Lux Montis " clairette, roussanne 2016 30,00 €
 Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet " Les Planètes " BIO grenache blanc, roussanne 2014 40,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône
Pierre Amadieu Domaine Grand Romane clairette 2015 22,00 €
 Ferran et Filles  Domaine des Escaravailles
 " La Ponce "
 roussanne, marsanne, grenache blanc, picpoul  2016 25,00 €
Lucie Paolucci Domaine La Luminaille " 2ème Nez " BIO bourboulenc, clairette 2016 30,00 €
 Famille Vacheron Pouizin Le Clos du Caillou
« Le Caillou »  BIO
 grenache blanc, clairette, bourboulenc 2016 25,00 €
 Vincent Rochette, Domaine Roche Audran
 « Cuvée César » BIO
 grenache blanc, viognier  2016 30,00 €
         
 A.O.P. Côtes du Luberon
 Sylvain Morey     La Bastide du Claux
« l’Odalisque »
 vermentino, viognier, clairette  2015 35,00 €
         
A.O.C. Côtes du Rhône Villages Cairanne
 Famille Alary    Domaine Alary
 « l’Estévenas » BIO
 clairette, roussanne  201 25,00 €
         
A.O.P. Vacqueyras
 Alain et Nelly Ignace  Vignoble Alain Ignace
« O Pré de Juliette » BIO 
 viognier, roussanne, bourboulenc  2015 25,00 €
A.O.P. Lirac
 Famille Brunel Château Saint Roch " Confidentielle " clairette 2015 30,00 €
         
A.O.P. Châteauneuf du Pape
 Famille Richard  Château La Nerthe BIO   grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc  2015  70,00 €
 Isabel Ferrando  Domaine Saint Préfert tradition clairette, roussanne 2015 75,00 €
A.O.P. Crozes Hermitage
 Yann Chave  Domaine Yann Chave BIO  clairette, roussanne  2016 40,00 €
         
A.O.P. Saint Péray
    
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa " Les Pins " marsanne, roussanne 2015 35,00 €
         
A.O.P. Condrieu        
Pierre Finon Domaine Pierre Finon " Symphonie " viognier 2014 65,00 €
         
A.O.P. Saint Joseph        
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa marsanne, roussanne 2015 45,00 €
         
LA PROVENCE
A.O.P. Cassis
Châeatu Barbanau Clos Val Bruyère BIO clairette, marsanne, ugni blanc, sauvignon 2015 30,00 €
         
A.O.P. Bandol
 Famille Bunan  Mas de la Rouvière BIO  clairette, roussanne  2015  35,00 €
         
LA BOURGOGNE
A.O.P. Mâcon-Chardonnay
Frnçois Lequin et Matthieu Ponson Domaine des Crêts " l'Echenault de Serre " chardonnay 2014 30,00 €
 
A.O.C. Chassagne – Montrachet
Sylvain Morey             

Domaine Sylvain Morey
Chassagne – Montrachet 1er cru
« Champs-Gains »
chardonnay 2014 80,00 €
         
LE VAL DE LOIRE
A.O.P. Touraine
Mikaël Bouges La Pente de Chavigny BIO sauvignon 2015 20,00 €
A.O.P. Vouvray
Catherine et Pierre Breton Domaine Catherine et Pierre Breton
Vouvray sec« La Dilettante » BIO
chenin blanc 2014 30,00 €
         
A.O.P. Sancerre
 Vacheron  Domaine Vacheron BIO   sauvignon  2015 40,00 €
 
A.O.P. Les Fiefs Vendéens
Thierry Michon Domaine Saint Nicolas " Le Haut des Clous " chenin 2014 50,00 €
         

 

  LES VINS ROSÉS
         
LA VALLÉE DU RHÔNE
         
I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse
 Bertrand Seube    Domaine des Enchanteurs,
« Nuage de Rosé »
 grenache noir  2016  20,00 €
 Domaine La Verrière Le Chêne bleu grenache, surah, rolle, cinsault, mourvèdre 2016  30,00 €
         
A.O.P. Ventoux
Cave Saint Marc Saint Marc grenache, carignan, syrah  2016  18,00 €
Familles Alban Forestier Château Juvenal,
« Les Ribes du Vallat » BIO
cinsault, grenache  2016  18,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche

cinsault, syrah, grenache

 2016  25,00 €
 Vignoble Caritas  Vignoble Caritas " Lux Montis " grenache, syrah, cinsault 2015 30,00 €
A.O.P. Vacqueyras
Alain et Nelly Ignace    Vignoble Alain Ignace BIO cinsault, grenache,
mourvèdre syrah
 2016 25,00 €
         
LA PROVENCE
A.O.P. Bandol
Famille Bunan Mas de la Rouvière BIO grenache, syrah, mourvèdre  2016  35,00 €
         

 

SYRAH

  LES VINS ROUGES
         
LA VALLÉE DU RHÔNE
Vin de France
Famille Combe Domaine La Fourmone " Le Burlet " grenache, syrah, carignan  2015  15,00 €
Famille Morard Sagnier Clos de Garaud « Leluza » cabernet franc  2015  23,00 €
         
A.O.P. Ventoux
Familles Alban Forestier Château Juvenal,
« Les Ribes du Vallat » BIO
grenache, syrah  2015  20,00 €
Famille Chaumard Domaine Chaumard
« Cuvée Réservée » ………
grenache, syrah  2014  20,00 €
Jean Pierre Froissard  Domaine Le Van " Le Zinc des Potes " BIO  syrah, carignan  2016  20,00 €
Anne Marie et Jean Luc Isnard Terres de Solence " Les 3 Pères " BIO grenache, syrah  2015  20,00 e
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche grenache, syrah, mourvèdre  2015  25,00 €
Corina Faravel Domaine La Martinelle grenache, syrah, cinsault, carignan  2014  25,00 €
Laurent Rogier Domaine du Pastre " L'Instant Nat " BIO syrah, grenache  2015  25,00 €
Famille Arocas  Domaine J&D « Opus n°9 » BIO grenache, carignan, mourvèdre  2015  25,00 €
James Wood  Domaine Vintur « Le Gentleman » grenache, syrah, mourvèdre  2012  25,00 €
Evan Bakke Domaine Clos de T BIO grenache noir, syrah, carignan, cinsault  2011 25,00 €
Vignoble Caritas Vignoble Caritas " Pax Montis " grenache, syrah, carignan  2015 25,00 €
Famille Morard Sagnier Clos de Garaud " 1560 " grenache, carignan  2015 25,00 €
Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet "Juste avant les sangliers ..." BIO syrah, grenache  2014 25,00 €
Bertrand Seube Domaine des Enchanteurs " Rêve de Rubis " syrah, grenache  2010  35,00 €
Laurence et Patrick Chêne Domaine Dambrun syrah, grenache, cinsault, carignan, counoise  2014  45,00 €
Philippe Gimel  Domaine Saint Jean du Barroux
« Pierre Noire » BIO 
grenache, syrah  2012  50,00 €
Familles Alban et Forestier Château Juvenal " Perséides " BIO grenache  2015  50,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône
Famille Vacheron Pouizin Le Clos du Caillou,
« Le Caillou » BIO 
grenache, syrah, counoise, mourvèdre  2014   25,00 € €
         
A.O.P. Côtes du Luberon
Sylvain Morey La Bastide du Claux « Le Claux »  grenache noir, mourvèdre  2014   35,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône Villages 
Vincent Rochette Domaine Roche Audran             
« Cuvée César » BIO
grenache  2012   20,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Séguret
Famille McKinlay Domaine de Mourchon « Tradition » grenache, syrah, carignan  2014  25,00 €
         
A.O.P. Cairanne
Robert Charavin Domaine Coteaux des Travers BIO grenache, syrah, mourvèdre  2015  30,00 €
         
A.O.P. Beaumes de Venise
Famille Begouaussel Domaine Les Baies Goûts
« L’Elementerre »
grenache, syrah, cinsault, carignan  2014  20,00 €
Corina Faravel Domaine La Martinelle  grenache, syrah  2012  35,00  €
Guy et Thomas Jullien Domaine de la Ferme Saint Martin
« Les Terres Jaunes » BIO
grenache, syrah  2015  25,00 €
 Patrick et Vincent Soard Domaine de Fenouillet " Générations " grenache, syrah, mourvèdre  2010  45,00 €
Patrick et Vincent Soard

Domaine de Fenouillet " Terre Ancestrale " BIO

grenache, syrah, mourvèdre  2012  50,00 €
         
A.O.P. Vacqueyras
Nelly et Alain Ignace Vignoble Alain Ignace " Sumbîosis " BIO grenache, syrah, mourvèdre 2015  25,00 €
Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau
« Fruit Sauvage » BIO
grenache, syrah  2015  25,00 €
Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau
« Carmin Brillant » BIO
grenache, syrah  2003  50,00 €
 Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau " Lao Muse " BIO grenache, syrah  2014 50,00 €
A.O.P. Gigondas
Thierry Faravel Domaine de La Bouïssière  grenache, syrah, mourvèdre  2010  45,00 €
         
A.O.P. Rasteau
Helen Durand Domaine Trapadis, « Tradition » BIO  grenache noir, carignan, mourvèdre, syrah  2014  25,00 €
 Ferran et filles  Domaine des Escaravailles " La Ponce "   grenache noir, syrah 2014 25,00 €
         
A.O.P. Châteauneuf du Pape
Famille Coulon Domaine Beaurenard BIO grenache, syrah, mourvèdre, cinsault  2013  55,00 €
Famille Brunel Château de la Gardine " Peur Bleue "  grenache, mourvèdre, syrah 2012 65,00 €
Famille Brunier Domaine du Vieux Télégraphe  grenache noir, mourvèdre, syrah, cinsault, clairette  2013  90,00 €
         
A.O.P. Crozes Hermitage
Yann Chave Domaine Yann Chave BIO syrah  2015  40,00 €
         
A.O.P. Saint Joseph
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa syrah  2014  45,00 €
A.O.P. Côte Rôtie
 Patrick et Christiphe Bonnefond Domaine P & C Bonnefond " La Colline de Couzou " syrah 2015  65,00 €
         
A.O.P . Cabardès
Clément Mengus Domaine de Cazaban " Les petites rangées " BIO syrah, merlot, cabernet franc 2014  25,00 €
         
A.O.C. Coteaux du Languedoc
Laurence Escavi Clos des Calades « Les Strates »  syrah, mourvèdre 2015  35,00 €
         
LA PROVENCE   
A.O.C. Bandol
Famille Bunan Mas de La Rouvière BIO  grenache, syrah, mourvèdre 2013  40,00 €
         
LA BOURGOGNE
A.O.C. Santenay
Sylvain Morey Domaine Sylvain Morey,            Santenay 1er cru,            
« Grand Clos Rousseau » 
pinot noir  2014  60,00 €
         
LE VAL DE LOIRE
A.O.C. Chinon
Catherine et Pierre Breton Domaine Catherine et Pierre Breton
Chinon « Saint Louans » BIO 
cabernet franc  2011  40,00 €
 Thierry Michon Domaine Saint Nicolas " Cuvée Jacques " BIO pinot noir 2011  40,00 €