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Carte et Menu

en fonction de la saison et du marché

La Carte

 

Désignation Prix
   
Les entrées  
Velouté de châtaigne et foie gras de canard extra à la plancha 14,00 €
Fin tartare de boeuf Salers, noisettes et tuiles parmesan 14,00 €
   
Les plats  
Bar de ligne, potimarron et marinade citron gingembre 20,00 €
Lapereau aux trompettes de la Mort et chou Milan 20,00 €
   
Pour terminer …  
Le plateau de fromages affinés 10,00 €
Moelleux au chocolat mi-cuit 76 Pur Equateur, sorbet mangue fruit de la passion 10,00 €
Orange bio de Sicile, madeleine vanille, crémeux yusu et sorbet verveine citronnelle 10,00 €

 




Menu à 33 euros

entrée, plat, fromage ou
 dessert 

Velouté de châtaigne et foie gras de canard extra à la plancha
Ou
Fin tartare de boeuf Salers, noisettes et tuiles parmesan

***
Lapereau aux trompettes de la Mort et chou Milan
Ou
Bar de ligne, potimarron et marinade citron gingembre

***
Le plateau de fromages affinés
Ou 
Moelleux au chocolat mi-cuit 76 Pur Equateur, sorbet mangue fruit de la passion
Ou
Orange bio de Sicile, madeleine vanille, crémeux yusu et sorbet verveine citronnelle

Menu à 53 euros

Oeuf cuit à 63 degrés en habit de truffes noires

***

Coquille Saint Jacques de nos Côtes, épinards frais et bouillon Thai 

***

Filet de chevreuil en crépinette, fruits et légumes d'automne

***
Le plateau de fromages affinés
Ou
Moelleux au chocolat mi-cuit 76 Pur Equateur, sorbet mangue fruit de la passion
Ou
Orange bio de Sicile, madeleine vanille, crémeux yusu et sorbet verveine citronnelle

 




le midi seulement du mardi au samedi

26 €

entrée + plat 

ou

plat + fromage ou dessert 

dans le menu à 33 €

 



Assiette de légumes pleine nature


14 euros



Changement de carte en fonction du marché et de la saison


 

CARTE DES VINS

(cette carte est susceptible d'être modifiée en fonction de la saison et des suggestions de nos vignerons)

         
Champagnes        
 Valérie Frison Val Frison, blanc de blancs Lalore BIO chardonnay   70,00 €
  Billecart-Salmon, brut réserve  chardonnay, pinot noir,
pinot meunier
  80,00 €
  Drappier, Carte d'Or brut dominante pinot noir   70,00 €
  Billecart-Salmon, brut rosé chardonnay, pinot noir, 
pinot meunier
  95,00 €
  Gosset, brut Grand Rosé chardonnay, pinot noir   95,00 €
  Billecart-Salmon, brut blanc de blancs "cuvée Louis" chardonnay 2006 250,00 €
         
  LES VINS BLANCS
 
 LA VALLÉE DU RHÔNE  
 I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse
Cave Saint Marc "Perle Blanche" chardonnay, viognier 2015 20,00 €
Cherry et Louis Barruol Châtau Saint Cosme "Les 2 Albions"  viognier, marsanne, picpoul 2017 20,00 €
Christophe Solas Domaine Le Van "Secret de Juliette" BIO viognier, roussanne 2017 25,00 €
Bertrand Seube Domaine des Enchanteurs
 « Songe d’Or » 
 viognier, grenache blanc  2011 30,00 €
Nicole et Xavier Rolet Domaine Le Chêne Bleu BIO viognier 2016 30,00 €
         
         
A.O.P. Ventoux 
 James Wood Domaine Vintur
 « Tradition »
 grenache, clairette, roussanne 2014 20,00 €
Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet " Rendez-vous sous le chêne ..." BIO grenache blanc, roussanne 2017 20,00 €
Familles Alban et Forestier Château Juvenal,
 « Les Ribes du Vallat » BIO
 clairette, viognier 2017 20,00 €
Famille Arocas Domaine J&D "Opus n° 9 " BIO clairette, grenache blanc 2016 22,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche (épuisé)

 grenache blanc, rolle, roussanne, clairette 2017 25,00€
Evan Bakke Clos de T BIO grenache blanc, clairette 2015 30,00 €
Joanna King Château Unang " Adeline " BIO roussanne, grenache blanc, clairette 2016 30,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche "Persia" roussanne majoritaire 2017 35,00 €
Famille Chaudière Château Pesquié " Quintessence " roussanne, clairette 2015 35,00 €
Vignoble Caritas Vignoble Caritas " Lux Montis " clairette, roussanne 2016 30,00 €
Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet " Les Planètes " BIO grenache blanc, roussanne 2015 40,00 €
Laurence et Patrick Chêne  Domaine Dambrun viognier, grenache blanc, chardonnay 2016 40,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône
Pierre Amadieu Domaine Grand Romane clairette 2015 22,00 €
 Ferran et Filles  Domaine des Escaravailles
 " La Ponce "
 roussanne, marsanne, grenache blanc, picpoul 2016 25,00 €
Camille Wallut Domaine Saint Amant "La Borry" viognier, roussanne 2016 25,00 €
Lucie Paolucci Domaine La Luminaille " 2ème Nez " BIO bourboulenc, clairette 2016 30,00 €
Famille Vacheron Pouizin Le Clos du Caillou
« Le Caillou »  BIO
 grenache blanc, clairette, bourboulenc 2017 25,00 €
Vincent Rochette Domaine Roche Audran
 « Cuvée César » BIO
 grenache blanc, viognier  2016 30,00 €
         
 A.O.P. Côtes du Luberon
 Sylvain Morey     La Bastide du Claux
« l’Odalisque »
 vermentino, viognier, clairette  2015 35,00 €
         
A.O.C. Côtes du Rhône Villages Cairanne
 Famille Alary    Domaine Alary
 « l’Estévenas » BIO
 clairette, roussanne  201 25,00 €
         
A.O.P. Vacqueyras
Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau "Le Louis d'Or" BIO grenache blanc, clairette 2017 25,00 €
Famille Combe Domaine La Fourmone "Fleurantine" grenache blanc, clairette 2017 25,00 €
A.O.P. Lirac
 Famille Brunel Château Saint Roch " Confidentielle " clairette 2015 30,00 €
         
A.O.P. Châteauneuf du Pape
Famille Richard  Château La Nerthe BIO   grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc 2016 70,00 €
Famille Sabon Domaine de la Janasse "tradition" grenache, clairette, roussanne 2017 75,00 €
Isabel Ferrando  Domaine Saint Préfert tradition clairette, roussanne 2016 75,00 €
A.O.P. Crozes Hermitage
 Yann Chave  Domaine Yann Chave BIO  clairette, roussanne  2017 40,00 €
         
A.O.P. Saint Péray
    
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa " Les Pins " marsanne, roussanne 2016 35,00 €
         
A.O.P. Condrieu        
Pierre Finon Domaine Pierre Finon " Symphonie " viognier 2015 65,00 €
         
A.O.P. Saint Joseph        
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa marsanne, roussanne 2016 45,00 €
         
LE LANGUEDOC ROUSSILLON
A.O.P. Languedoc
Gérard Bru Château Puech-Haut "Tête de Bélier" roussanne, marsanne, grenache blanc, viognier 2016 45,00 €
         
LA PROVENCE
A.O.P. Cassis
Châeatu Barbanau Clos Val Bruyère BIO clairette, marsanne, ugni blanc, sauvignon 2015 30,00 €
         
A.O.P. Bandol
 Famille Bunan  Mas de la Rouvière BIO  clairette, roussanne  2015  35,00 €
         
LA BOURGOGNE
A.O.P. Mâcon-Chardonnay
François Lequin et Matthieu Ponson Domaine des Crêts " l'Echenault de Serre " chardonnay 2015 30,00 €
 
A.O.C. Chassagne – Montrachet
Sylvain Morey             

Domaine Sylvain Morey
Chassagne – Montrachet 1er cru
« Champs-Gains »
chardonnay 2015 80,00 €
         
LE VAL DE LOIRE
A.O.P. Touraine
Mikaël Bouges La Pente de Chavigny BIO sauvignon 2015 20,00 €
A.O.P. Vouvray
Catherine et Pierre Breton Domaine Catherine et Pierre Breton
Vouvray sec« La Dilettante » BIO
chenin blanc 2015 30,00 €
         
A.O.P. Sancerre
 Vacheron  Domaine Vacheron BIO   sauvignon  2017 40,00 €
         
A.O.P. Pouilly Fumé
Jonathan Didier Pabiot Domaine Jonathan Didier Pabiot "Florilège" BIO sauvignon 2016 45,00 €
A.O.P. Les Fiefs Vendéens
Thierry Michon Domaine Saint Nicolas " Le Haut des Clous " chenin 2014 50,00 €
         

 

  LES VINS ROSÉS
         
LA VALLÉE DU RHÔNE
         
A.O.P. Ventoux
Bertrand Seube Domaine des Enchanteurs "Nuage de Rosé" BIO grenache vieilles vignes 2017  20,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche "Persia"

mourvèdre, syrah, grenache

 2017  35,00 €
Nicole et Xavier Rolet Domaine Le Chêne Bleu BIO grenache, syrah 2016  35,00 €

 

  LES VINS ROUGES
         
LA VALLÉE DU RHÔNE
Vin de France
Familles Alban Forestier Château Juvenal "Perséides" BIO grenache  2015 50,00 €
         
A.O.P. Ventoux
Familles Alban Forestier Château Juvenal,
« Les Ribes du Vallat » BIO
grenache, syrah  2016  20,00 €
Famille Chaumard Domaine Chaumard
« Cuvée Réservée »
grenache, syrah  2016  20,00 €
Jean Pierre Froissard  Domaine Le Van " Le Zinc des Potes " BIO  syrah, carignan  2017  20,00 €
Anne Marie et Jean Luc Isnard Terres de Solence " Les 3 Pères " BIO grenache, syrah  2016  20,00 €
Cerise et Marc Boulon Domaine de Mas Caron "Garance" grenache, syrah, carignan 2017  20,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche grenache, syrah, mourvèdre  2016  25,00 €
Corina Faravel Domaine La Martinelle grenache, syrah, cinsault, carignan  2015  25,00 €
Famille Arocas  Domaine J&D « Promesse n°9 » BIO grenache, carignan, mourvèdre  2016  25,00 €
James Wood  Domaine Vintur « Le Gentleman » grenache, syrah, mourvèdre  2012  25,00 €
Evan Bakke Domaine Clos de T BIO grenache noir, syrah, carignan, cinsault  2011  25,00 €
Philippe Gimel Domaine Saint Jean du Barroux "l'Argile" BIO syrah, carignan, cinsault, grenache  2016  30,00 €
Vignoble Caritas Vignoble Caritas " Lux Montis " grenache, syrah, carignan  2015  30,00 €
Famille Morard Sagnier Clos de Garaud " 1560 " grenache, carignan  2015  25,00 €
Patricia et Joël Jacquet Domaine du Grand Jacquet "Juste avant les sangliers ..." BIO syrah, grenache  2014  25,00 €
Alice Blanc Calvet, Matthieu Ponson Domaine de Piéblanc "La Barre" syrah, grenache  2015  30,00 €
Bertrand Seube Domaine des Enchanteurs " Rêve de Rubis " syrah, grenache  2010  35,00 €
Laurence et Patrick Chêne Domaine Dambrun syrah, grenache, cinsault, carignan, counoise  2015  45,00 €
Philippe Gimel  Domaine Saint Jean du Barroux
« Pierre Noire » BIO 
grenache, syrah  2014  50,00 €
Famille Barthélémy Vincenti Domaine de Fondrèche "Divergente" vieilles syrah majoritaires  2016  70,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône
Cherry et Louis Barruol Château Saint Cosme syrah  2016  20,00 €
Cherry et Louis Barruol Château Saint Cosme "Les 2 Albions" syrah, grenache, carignan, mourvèdre  2015  30,00 €
 Famille Pouizin Domaine Le Clos du Caillou "Quartz" BIO grenache, syrah  2016  35,00 €
A.O.P. Côtes du Luberon
Sylvain Morey La Bastide du Claux « Le Claux »  grenache noir, mourvèdre  2014   35,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône Villages 
Vincent Rochette Domaine Roche Audran             
« Cuvée César » BIO
grenache  2012   20,00 €
         
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Séguret
Famille McKinlay Domaine de Mourchon « Tradition » grenache, syrah, carignan  2014  25,00 €
         
A.O.P. Cairanne
Robert Charavin Domaine Coteaux des Travers BIO grenache, syrah, mourvèdre  2015  30,00 €
         
A.O.P. Beaumes de Venise
Corina Faravel Domaine La Martinelle  grenache, syrah  2016  35,00  €
Guy et Thomas Jullien Domaine de la Ferme Saint Martin
« Les Terres Jaunes » BIO
grenache, syrah  2016  25,00 €
Patrick et Vincent Soard Domaine de Fenouillet " Générations " grenache, syrah, mourvèdre  2010  45,00 €
Patrick et Vincent Soard

Domaine de Fenouillet " Terre Ancestrale " BIO

grenache, syrah, mourvèdre  2012  50,00 €
         
A.O.P. Vacqueyras
Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau
« Fruit Sauvage » BIO
grenache, syrah  2016  25,00 €
Henri Bungener Domaine Le Clos de Caveau " Lao Muse " BIO grenache, syrah  2014 50,00 €
A.O.P. Gigondas
Yves Gras Domaine Santa Duc "Aux lieux dits" grenache, syrah, mourvèdre, cinsault  2013  40,00 €
Thierry Faravel Domaine de La Bouïssière  grenache, syrah, mourvèdre  2016  45,00 €
         
A.O.P. Rasteau
 Ferran et filles Domaine des Escaravailles " La Ponce "  grenache noir, syrah  2016  25,00 €
 Lucie Palucci Domaine La Luminaille "2ème Nez" BIO grenache, carignan, syrah  2015  35,00 €
         
A.O.P. Châteauneuf du Pape
Famille Coulon Domaine Beaurenard BIO grenache, syrah, mourvèdre, cinsault  2013  55,00 €
Famille Armenier Domaine de Marcoux "Les Petits Cailloux" BIO grenache, mourvèdre, syrah, cinsult  2011  55,00 €
Famille Brunier Domaine du Vieux Télégraphe  grenache noir, mourvèdre, syrah, cinsault, clairette  2014  90,00 €
 Famille J.M. Cazes Domaine des Sénéchaux grenache, syrah, mourvèdre, vaccarès-cinsult  2015  60,00 €
       2012  80,00 €
       2010  90,00 €
A.O.P. Crozes Hermitage
Yann Chave Domaine Yann Chave BIO syrah  2017  40,00 €
         
A.O.P. Saint Joseph
Bernard Gripa Domaine Bernard Gripa syrah  2016  45,00 €
Famille Coursodon Domaine Coursodon "Silice" syrah  2016  45,00 €
Famille Gonon Domaine Pierre Gonon syrah  2016  70,00 €
         
 A.O.P. Cornas
 Alain Voge Domaine Alain Voge "Les Chailles" syrah  2016  60,00 €
A.O.P. Côte Rôtie
 Patrick et Christiphe Bonnefond Domaine P&C Bonnefond " La Colline de Couzou " syrah  2015  65,00 €
         
A.O.P . Cabardès
Clément Mengus Domaine de Cazaban BIO merlot, syrah  2015  35,00 €
         
A.O.P. Pic Saint Loup
Gérard Bru La Closerie du Pic grenache, syrah  2016  40,00 €
A.O.C. Coteaux du Languedoc
Gérard Bru Château Puech-Haut "Tête de Bélier" syrah, grenache, carignan, mourvèdre  2016  45,00 €
         
LA PROVENCE   
A.O.C. Bandol
Famille Bunan Mas de La Rouvière BIO  grenache, syrah, mourvèdre  2013  40,00 €
Comte de St Victor Château de Pibarnon mourvèdre, grenache  2014   50,00 €
         
LA BOURGOGNE
A.O.C. Santenay
Sylvain Morey Domaine Sylvain Morey, Santenay 1er cru,            
« Grand Clos Rousseau » 
pinot noir  2014  60,00 €
         
LE VAL DE LOIRE
A.O.C. Chinon
Catherine et Pierre Breton Domaine Catherine et Pierre Breton
Chinon « Saint Louans » BIO 
cabernet franc  2011  40,00 €

A.O.P. Les Fiefs Vendéens

 Thierry Michon Domaine Saint Nicolas " Cuvée Jacques " BIO pinot noir  2013  40,00 €
         
 LE BORDELAIS    
MEDOC
A.O.C. Pauillac
Famille J.M. Cazes Château Cordeillan-Bages cabernet sauvignon  2012  70,00 €
 A.O.C. Saint Estèphe    
 Famille J.M. Cazes Saint Estèphe cabernet sauvignon, merlot  2015  50,00 €
         
 LES VINS ETRANGERS    
 LE PORTUGAL    
 A.O.P. Douro    
 Niepoort Redoma rabigato, codega, viosinho, donzelinho  2016  30,00 €
 Niepoort Projectos pinot noir  2014   60,00 €
 L'ESPAGNE    
 
A.O.P. Navarre    
  Chivite Collection 125 tempranillo  2011   55,00 €
 LE CHILI    
  Château Los Boldos cabernet sauvignon  2014  40,00 €