Ateliers Cuisine

3 dates à retenir pour le mois de novembre

 
SAMEDI 12 NOVEMBRE
 
Bar sauvage cuit en feuilles de combawa , mousseline de butternut et marinade citron gingembre 
 
Crème caramélisée à la châtaigne, sorbet Pina Colada 
 
Ces deux recettes vous permettront de servir un grand nombre de convives avec une cuisson au four précise 
et une préparation à l’avance pour profiter au mieux de votre soirée.
 
 
SAMEDI 19 NOVEMBRE
 
 
Potimarron, crème citronnée et caviar Osciètre de Neuvic 
 
Cette mise en bouche délicate associe douceur et acidité et se termine en bouche avec la note iodée du caviar.
 
 
Terrine de foie gras de canard mi cuit aux abricots, noisettes et romarin 
 
Déveinage, assaisonnement et techniques de cuisson moderne pour réussir au mieux votre foie gras pour Noël .
 
 
 
SAMEDI 26 NOVEMBRE
 
 
Saint Jacques de nos côtes marinées au piment d’Espelette, main de bouddha et feuilles de shiso 
 
Sublimez vos coquilles Saint Jacques avec cette entrée dont la préparation et ses assaisonnements sont précis.
 
 
Tarte fine aux pommes et crème glacée aux truffes 
 
Ce dessert incontournable du 6 a Table surprendra vos invités avec l’originalité de cette crème glacée.
 
 

Les ateliers débutent à 9 h le matin, nous élaborons le menu jusqu’à 11h30.

Un apéritif vous sera servi et nous discuterons ensemble des moments importants de la matinée.
Vous dégusterez ensuite vos plats préparés pendant l’atelier auour de notre table d'hôte face à la cuisine. Le repas sera accompagné d’une sélection au verre de nos meilleurs vignerons.
Vous avez aussi la possibilité d’ajouter des accompagnants pour le déjeuner. Nous pouvons aussi vous préparer un bon cadeau sous forme de packaging original pour offrir à vos proches.
Réservation par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Un chèque du montant de l’atelier vous sera demandé comme acompte et restitué le jour même.

90 euros 
Atelier, repas et accords de vins 
uniquement sur réservation 
Les ateliers se déroulent de 9h à 11h30 
suivi d’un repas completé de plats de la carte du restaurant et d’un accord mets et vins 
 
Possibilité de repas accompagnant sans cours de cuisine 
50 euros  
 

sans titre 1

 

 sans titre 2