Actualités du 6 à Table

 A l'occasion du Festival Ventoux Saveurs du 15 septembre au 29 octobre,

nous vous proposons une formule à 18 € servie uniquement le midi et en semaine qui se compose

d'une grande assiette Carombaise (caillette aux herbes, petit épeautre de Sault au citron et safran, salade mélangée à l'huile d'olive du moulin)

un verre de A.O.P. Ventoux rouge du Clos de Garaud à Caromb "1560"

un café accompagné de l'assiette tout chocolat (sucette chocolat sésame, moelleux chocolat sarasin, tartelette chocolat passion)

 

du mardi 17 octobre au samedi 21 octobre

Semaine littéraire au 6 à table ...

 

Quand littérature et gastronomie se confondent... Généreux, le Ventoux !

Combien de récits, de pages, de poèmes et d'odes n'a-t-il pas inspirés depuis la lettre de Pétrarque ? 

Pour cette occasion, le chef vous propose

 

le menu Laure le mardi et jeudi midi 25 €/pers (boissons incluses)

le menu Pétrarque le mardi et jeudi soir 40 €/pers (boissons incluses)

 

les 17 et 19 octobre : joutes littéraires au 1er étage du restaurant de 12h à 15h,

florilège littéraire du Ventoux, autour d'un déjeuner convivial et animé par Bernard Mondon

 

Menu Laure 25 € tout compris

La grande assiette Carombaise (caillette aux herbes, petit épeautre de Sault au citron et safran, salade mélangée à l'huile d'olive du moulin)

Poire William pochée au Muscat de Beaumes de Venise, crème glacée caramel et fleur de sel

un verre de A.O.P. Ventoux rouge du Clos de Garaud à Caromb "1560"

un café accompagné de l'assiette tout chocolat (sucette chocolat sésame, moelleux chocolat sarasin, tartelette chocolat passion)

 

Dès 19h : A table avec Pétrarque - Savourons la littérature du Ventoux en relisant la lettre de Pétrarque...

Les vins accompagnant le menu seront proposés et commentés par leurs vignerons propriétaires

 

Menu Pétrarque : 40 € tout compris

le mardi 17 octobre

avec la participation de Alain Ignace du Vignoble Alain Ignace

Noix de coquilles Saint Jacques, épinards frais et bouillon au galanga

vin : A.O.P. Vacqueyras blanc " O Pré de Juliette " 2016

Pintade aux chanterelles, pommes de terre gratinées au Laguiole Grand Aubrac 

vin : A.O.P. Vacqueyras rouge "Sumbiosis" 2015

Poire William pochée au Muscat de Beaumes de Venise, crème glacée caramel et fleur de sel

vin : Muscat de Beaumes de Venise "le petit grain d'Antonin"

 

le jeudi 19 octobre

avec la participation de Sébastien Barthélémy du Domaine de Fondrèche

Terrine de cèpes et marmelade de tomates au gingembre

vin : A.O.P. Ventoux  blanc "Persia" 2016

Filet de boeuf Aubrac, ragoût de légumes d'automne à la sarriette 

vin : A.O.P. Ventoux rouge "Nadal" 2011

Tartelette chocolat noir Pur Equateur et son sorbet

vin : A.O.P. Ventoux rouge "Persia" 2013

Chaque convive repartira avec son rouleau-parchemin "Quelques mots de Pétrarque".

La réservation est indispensable : 04.90.62.37.91

 

 

Vous pouvez également découvrir un joli reportage sur le village de Caromb et la figue longue noire avec des recettes proposées par le chef

https://www.youtube.com/watch?v=DCrqZgFpR8U

 

 


Au cœur du village de Caromb, dans le piémont du Ventoux et face à l'église, "Le 6 à table" vous reçoit, midi et soir du mardi au samedi.
Dans la salle avec sa cuisine ouverte, table d'hôte d'un côté, ambiance bistrot de l'autre, ou sur la terrasse ombragée, l'ancienne pâtisserie du village a su garder son cachet et son authenticité. Dans ce décor chaleureux et original,reflétant l'art de vivre en Provence, le chef Pascal Poulain décline des plats alliant inventivité et légèreté à base de produits du terroir,accompagnés de vins d'ici et d'ailleurs rigoureusement sélectionnés par Claire.
À l'étage, une salle de 20 couverts peut accueillir repas de famille, petites réceptions, réunions amicales ou professionnelles dans une ambiance feutrée et conviviale.




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