Actualités du 6 à Table

 

 

Mardi 17 avril, soirée autour des vins du Domaine des Enchanteurs et du Domaine Dambrun.

Les vins seront présentés par leurs propriétaires Bertrand Seube et Laurence et Patrick Chêne

 

Menu à 60 €

 

Caillette au vert et pignons de pins

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Oeuf cuit à 63 degrés, morilles et asperges vertes de Mendy cuites et crues

I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse, Domaine des Enchanteurs "Songe d'Or" 2011 en blanc

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Filet de boeuf Aubrac, foie gras extra à la plancha et réduction d'un fond de braisage

A.O.P. Ventoux, Domaine Dambrun 2015 en rouge

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Sélection de fromages affinés

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Mille feuille aux fraises et citron, glace chocolat blanc wasabi

Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Enchanteurs "Ambre Céleste"

 

enchanteurs                     1493394361 photo bouteille 2015

 

 

 

 

 

A Caromb, le restaurant de Pascal et Claire Poulain, le 6 à table, est entré cette année au Michelin, ainsi qu’au Bib Gourmand, le « guide malin » de Michelin. C’est à la cave Saint Marc que les restaurateurs ont fêté cette jolie reconnaissance de leur travail. En présence du maire de Caromb, Léopold Meynaud, du sous-préfet de Carpentras Didier François, et de nombreuses personnalités du monde économique et associatif carombais, Pascal Poulain a rappelé qu’il était déjà venu, avec son père, dans cette même cave coopérative, pour fêter l’entrée au Michelin du « Four à chaux », qui était alors le restaurant de son père, dans lequel il était déjà aux fourneaux.

 


Au cœur du village de Caromb, dans le piémont du Ventoux et face à l'église, "Le 6 à table" vous reçoit, midi et soir du mardi au samedi.
Dans la salle avec sa cuisine ouverte, table d'hôte d'un côté, ambiance bistrot de l'autre, ou sur la terrasse ombragée, l'ancienne pâtisserie du village a su garder son cachet et son authenticité. Dans ce décor chaleureux et original,reflétant l'art de vivre en Provence, le chef Pascal Poulain décline des plats alliant inventivité et légèreté à base de produits du terroir,accompagnés de vins d'ici et d'ailleurs rigoureusement sélectionnés par Claire.
À l'étage, une salle de 20 couverts peut accueillir repas de famille, petites réceptions, réunions amicales ou professionnelles dans une ambiance feutrée et conviviale.