La Carte
Nous vous proposons une carte courte pour garantir une fraîcheur des produits.
Composez votre menu.
Pour une petite faim, un minimum de 2 choix vous sera demandé à la commande.
Désignation | Prix |
Les entrées | |
Noix de Saint-Jacques, avocat, zeste de bergamote, |
18,00 € |
Les poireaux primeurs de Blauvac en velouté et noisettes torréfiées | 9,00 € |
Petit gâteau de cèpes, ail confit et marmelade de tomates | 14,00 € |
Les plats | |
LIèvre de Beauce à la royale |
38,00 € |
Saumon label rouge cuit en vapeur douce, butternut et marinade citron gingembre | 22,00 € |
Carré d'agneau rôti au thym, chou kale et pommes de terre darphin | 28,00 € |
Le plateau de fromages affinés | |
Fromages affinés de chez Mercy à Carpentras, chèvres frais et crémeux de la Malautière | 10,00 € |
Les desserts |
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Crème caramélisée à la châtaigne, sorbet cerise "Monts de Venasque" | 9,00 € |
Tarte Tatin* au coing de Coralie, crème chantilly bien vanillée | 12,00 € |
* Coquilles de Dieppe levées par nos soins, les noix sont tranchées et marinées dans un jus de citron frais et huile d'olive.
Elles gardent ainsi toute leur fraîcheur et un goût subtil.
*Dessert préparé et cuit au dernier moment, il doit être commandé en début de repas