La Carte
Nous vous proposons une carte courte pour garantir une fraîcheur des produits, elle change toutes les semaines
Composez votre menu, un minimum d'un choix de deux plats vous sera demandé
| Désignation | Prix |
| Les entrées fraîcheur | |
| Velouté de tomates anciennes à l'huile d'olive du Moulin de Caromb, gressini et tapenade | 8,00 € |
| Fin tartare de boeuf Charolais, framboises, noisettes, shiso et tuiles au parmesan | 12,00 € |
| Les plats | |
| Filet de daurade sébaste, haricots verts frais, citron, amande et basilic | 17,00 € |
| Carré de porc du Ventoux à la sauge cuit en basse température, pommes de terre de Noirmoutier et ail en chemise | 17,00 € |
| Homard cuit dans une feuille de figuier, petit épeautre au citron vert et gingembre (demi homard de 700 g décortiqué par nos soins) | 27,00 € |
| Fromage et desserts | |
| Chèvre du Barroux, salade aux truffes d'été et gomasio (frais, cendré et crémeux) | 8,00 € |
| Terrine de pêche au vin rosé, sablé vanille et coulis framboise | 8,00 € |
| Figues longues noires de Caromb, sorbet au citron et safran de Marie | 8,00 € |
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CARTE DES VINS (cette carte est susceptible d'être modifiée en fonction de la saison et des suggestions de nos vignerons) |
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| Champagnes | ||||
| Valérie Frison | Val Frison, blanc de blancs Lalore BIO | chardonnay | 70,00 € | |
| Billecart-Salmon, brut réserve | chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
80,00 € | ||
| Drappier, Carte d'Or brut | dominante pinot noir | 70,00 € | ||
| Billecart-Salmon, brut rosé | chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
95,00 € | ||
| Gosset, brut Grand Rosé | chardonnay, pinot noir | 95,00 € | ||
| Billecart-Salmon, brut blanc de blancs "cuvée Louis" | chardonnay | 2006 | 250,00 € | |
| LES VINS BLANCS | ||||
| LA VALLÉE DU RHÔNE | ||||
I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse |
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| Cave Saint Marc | "Perle Blanche" | chardonnay, viognier | 2015 | 20,00 € |
| Cherry et Louis Barruol | Châtau Saint Cosme "Les 2 Albions" | viognier, marsanne, picpoul | 2018 | 20,00 € |
| Famille Pichon | Domaine Mur-Mur-Ium | roussanne | 2015 | 25,00 € |
| Elisabeth et Philippe Bernard | Domaine La Ligière "Sud Absolu" BIO | muscat sec | 2018 | 20,00 € |
| Famille Chaudière | Château Pesquié, Chardonnay | chardonnay | 2019 | 20,00 € |
| Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs « Songe d’Or » |
viognier, grenache blanc | 2011 | 30,00 € |
| Nicole et Xavier Rolet | Domaine Le Chêne Bleu BIO | viognier | 2017 | 30,00 € |
| Laurence et Patrick Chêne | Domaine Dambrun | viognier, grenache blanc, chardonnay | 2016 | 40,00 € |
A.O.P. Ventoux |
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| James Wood | Domaine Vintur « Tradition » |
grenache, clairette, roussanne | 2017 | 20,00 € |
| Familles Alban et Forestier | Château Juvenal, « Les Ribes du Vallat » BIO |
clairette, viognier | 2019 | 20,00 € |
| Famille Arocas | Domaine J&D "Opus n° 9 " BIO | clairette, grenache blanc | 2016 | 22,00 € |
| Anne Marie et Jean Luc Isnard | Domaine Solence "Léonides" BIO | grenache blanc, clairette, roussane, vermentino | 2019 | 20,00€ |
| Evan Bakke | Clos de T BIO | grenache blanc, clairette | 2016 | 30,00 € |
| Joanna King | Château Unang " Adeline " BIO | roussanne, grenache blanc, clairette | 2018 | 30,00 € |
| Famille Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche "Persia" | roussanne majoritaire | 2019 | 35,00 € |
| Famille Chaudière | Château Pesquié " Quintessence " | roussanne, clairette | 2017 | 35,00 € |
| Vignoble Caritas | Vignoble Caritas " Lux Montis " | clairette, roussanne | 2016 | 30,00 € |
| Patricia et Joël Jacquet | Domaine du Grand Jacquet " Les Planètes " BIO | grenache blanc, roussanne | 2017 | 40,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône |
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| Ferran et Filles | Domaine des Escaravailles " La Ponce " |
roussanne, marsanne, grenache blanc, picpoul | 2018 | 25,00 € |
| Camille Wallut | Domaine Saint Amant "La Borry" | viognier, roussanne | 2017 | 25,00 € |
| Famille Vacheron Pouizin | Le Clos du Caillou « Le Caillou » BIO |
grenache blanc, clairette, bourboulenc | 2018 | 25,00 € |
| Vincent Rochette | Domaine Roche Audran « Cuvée César » BIO |
grenache blanc, viognier | 2017 | 30,00 € |
A.O.P. Côtes du Luberon |
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| Sylvain Morey | La Bastide du Claux « l’Odalisque » |
vermentino, viognier, clairette | 2017 | 35,00 € |
A.O.C. Côtes du Rhône Villages Cairanne |
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| Famille Alary | Domaine Alary « l’Estévenas » BIO |
clairette, roussanne | 2017 | 25,00 € |
A.O.P. Vacqueyras |
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| Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Le Louis d'Or" BIO | grenache blanc, clairette | 2019 | 25,00 € |
| Famille Combe | Domaine La Fourmone "Fleurantine" | grenache blanc, clairette | 2018 | 25,00 € |
A.O.P. Lirac |
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| M et Mme De Pins | Château de Montfaucon "Comtesse Madeleine" | marsanne, clairette, grenache blanc, picpoul | 2017 | 25,00 € |
A.O.P. Châteauneuf du Pape |
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| Famille Richard | Château La Nerthe BIO | grenache blanc, clairette, roussanne, bourboulenc | 2016 | 70,00 € |
| Famille Sabon | Domaine de la Janasse "tradition" | grenache, clairette, roussanne | 2017 | 75,00 € |
| Isabel Ferrando | Domaine Saint Préfert tradition | clairette, roussanne | 2016 | 75,00 € |
A.O.P. Crozes Hermitage |
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| Yann Chave | Domaine Yann Chave BIO | clairette, roussanne | 2017 | 40,00 € |
A.O.P. Saint Péray |
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| Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa " Les Pins " | marsanne, roussanne | 2017 | 35,00 € |
| A.O.P. Condrieu | ||||
| François Villard | Domaine François Villard "Le Grand Vallon" | viognier | 2016 | 70,00 € |
| A.O.P. Saint Joseph | ||||
| Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa | marsanne, roussanne | 2016 | 45,00 € |
| P. et J. Coursodon | Domaine Coursodon "Silice" | marsanne | 2018 | 40,00 € |
| LE LANGUEDOC ROUSSILLON | ||||
A.O.P. Languedoc |
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| Delphine Rousseau et Julien Zernott | Domaine du Pas de l'Escalette "Les Clapas" BIO | grenache blanc, carignan, grenache gris, terret bourret | 2017 | 40,00 € |
| Gérard Bru | Château Puech-Haut "Tête de Bélier" | roussanne, marsanne, grenache blanc, viognier | 2016 | 45,00 € |
| LA PROVENCE | ||||
A.O.P. Cassis |
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| Châeatu Barbanau | Clos Val Bruyère BIO | clairette, marsanne, ugni blanc, sauvignon | 2016 | 30,00 € |
A.O.P. Bandol |
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| Famille Bunan | Mas de la Rouvière BIO | clairette, roussanne | 2015 | 35,00 € |
| LA CORSE | ||||
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| Yves Leccia | Yves Leccia "e crocce" BIO | vermentino | 2018 | 45,00 € |
| L'ALSACE | ||||
A.O.C. Alsace |
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| Famille Trimbach | Domaine Trimbach | gewurztraminer | 2015 | 40,00 € |
| LA BOURGOGNE | ||||
A.O.P. Mâcon-Chardonnay |
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| François Lequin et Matthieu Ponson | Domaine des Crêts " l'Echenault de Serre " | chardonnay | 2015 | 30,00 € |
A.O.P. Chablis premier cru |
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| Jean Dauvissat | Domaine Jean Dauvissat "Vaillons" | chardonnay | 2015 | 40,00 € |
A.O.C. Chassagne – Montrachet |
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| Sylvain Morey |
Domaine Sylvain Morey Chassagne – Montrachet 1er cru « Champs-Gains » |
chardonnay | 2015 | 80,00 € |
| LE VAL DE LOIRE | ||||
A.O.P. Vouvray |
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| Catherine et Pierre Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton Vouvray sec« La Dilettante » BIO |
chenin blanc | 2015 | 30,00 € |
A.O.P. Sancerre |
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| Vacheron | Domaine Vacheron BIO | sauvignon | 2017 | 40,00 € |
A.O.P. Pouilly Fumé |
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| Jonathan Didier Pabiot | Domaine Jonathan Didier Pabiot "Florilège" BIO | sauvignon | 2016 | 45,00 € |
A.O.P. Les Fiefs Vendéens |
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| Thierry Michon | Domaine Saint Nicolas " Le Haut des Clous " | chenin | 2014 | 50,00 € |
| LES VINS ROSÉS | ||||
| LA VALLÉE DU RHÔNE | ||||
I.G.P. Vaucluse |
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| Nicole et Xavier Rolet | Domaine Le Chêne Bleu BIO | grenache, syrah | 2019 | 35,00 € |
A.O.P. Ventoux |
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| Cave Saint Marc | Cave Saint Marc | grenache, syrah | 2019 | 20,00 € |
| Familles Alban Forestier | Château Juvenal "Les Ribes du Vallat" BIO | grenache, cinsault | 2019 | 20,00 € |
| Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs "Nuage de Rosé" BIO | grenache vieilles vignes | 2018 | 20,00 € |
| Famille Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche "Persia" | mourvèdre, syrah, grenache | 2019 | 35,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône |
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| Ferran et filles | Domaine des Escaravailles "Antimagnes" | grenache noir, cinsault, syrah | 2019 | 20,00 € |
Ferran et filles
| LES VINS ROUGES | ||||
| LA VALLEE DU RHÔNE | ||||
Vin de France |
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| Familles Alban et Forestier | Château Juvenal "Perséides" BIO | grenache | 2016 | 50,00 € |
Vin de Pays de Vaucluse |
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| Famille Pichon | Domaine Mur-Mur-Ium "Sublime" | syrah | 2010 | 35,00 € |
A.O.P. Ventoux |
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| Familles Alban et Forestier | Château Juvenal "Les Ribes du Vallat" BIO | grenache, syrah | 2017 | 20,00 € |
| Famille Chaumard | Domaine Chaumard "Cuvée Réervée" | grenache, syrah | 2018 | 20,00 € |
| Anne Marie et Jean Luc Isnard | Domaine Solence "Les 3 Pères" BIO | grenache, syrah | 2018 | 20,00 € |
| Cerise et Marc Boulon | Domaine de Mas Caron "Garance" | grenache, syrah, carignan | 2017 | 20,00 € |
| Famille ,Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche | grenache, syrah | 2018 | 25,00 € |
| Alice Blanc Calvet et Matthieu Ponson | Domaine de Piéblanc "La Barre" | syrah, grenache | 2017 | 30,00 € |
| Evan Bakke | Clos de T BIO | grenache noir, syrah, carignan, cinsault | 2013 | 25,00 € |
| Abbaye Sainte Madelaine | Vignoble Caritatis "Lux Montis" | grenache, syrah, carignan | 2015 | 30,00 € |
| Famille Pichon | Domaine Mur-Mur-Ium "Extrem" | grenache, syrah | 2014 | 30,00 € |
| Famille Arocas | Domaine J&D "Promesse n°9" | grenache, carignan, mourvèdre | 2016 | 25,00 € |
| Famille Morard Sagnier | Clos de Garaud "1560" | grenache, syrah | 2016 | 25,00 € |
| James Wood | Domaine Vintur "Le Gentleman" | grenache, syrah, mourvèdre | 2012 | 25,00 € |
| Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs "Rêve de Rubis" | syrah, grenache | 2012 | 35,00 € |
| Laurence et Patrick Chêne | Domaine Dambrun | syrah, grenache, cinsault, carignan, counoise | 2016 | 40,00 € |
| Patricia et Joël Jacquet | Domaine du Grand Jacquet "Les Planètes" BIO | syrah, grenache | 2016 | 40,00 € |
| Philippe Gimel | Domaine Saint Jean du Barroux "Pierre Noire" BIO | grenache, syrah | 2015 | 50,00 € |
| Famille Chaudière | Château Pesquié "Artémia" | syrah, grenache | 2010 | 70,00 € |
| Famille Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche "Divergente" | vieilles syrah majoritaire | 2016 | 70,00 € |
A.O.P. Luberon |
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| Sylvain Morey | La Bastide du Claux "Le Claux" | syrah, grenache noir, mourvèdre | 2015 | 35,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône |
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| Cherry et Louis Barruol | Château Saint Cosme | syrah | 2016 | 20,00 € |
| Famille Pouizin | Domaine Le Clos du Caillou "Quartz" BIO | grenache, syrah | 2016 | 35,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône Villages |
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| Vincent Rochette | Domaine Roche Audran "Cuvée César" BIO | grenache | 2012 | 35,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Séguret |
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| Famille McKinlay | Domaine de Mourchon "Tradition" | grenache, syrah, carignan | 2016 | 25,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Cairanne |
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| Robert Charavin | Domaine Coteaux des Travers BIO | grenache, syrah, mourvèdre | 2017 | 30,00 € |
A.O.P. Lirac |
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| M et Mme De Pin | Château de Montfaucon "Baron Louis" | grenache, syrah, cinsualt, carignan | 2014 | 30,00 € |
A.O.P. Beaumes de Venise |
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| Thomas Jullien | Domaine de la Ferme Saint Martin "Les Terres Jaunes" BIO | grenache, syrah | 2016 | 25,00 € |
| Camille Wallut | Domaine Saint Amant "Grangeneuve" | grenache, syrah, carignan, viognier | 2013 | 25,00 € |
| Corinna Faravel | Domaine La Martinelle | grenache, syrah | 2017 | 35,00 € |
| Patrick et Vincent Soard | Domaine de Fenouillet "Terre Ancestrale" BIO | grenache, syrah, mourvèdre | 2012 | 50,00 € |
A.O.P. Vacqueyras |
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| Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Fruit Sauvage" BIO | grenache, syrah | 2017 | 25,00 € |
| Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Lao Muse" BIO | grenache, syrah | 2015 | 50,00 € |
A.O.P. Gigondas |
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| Yves Gras | Domaine Santa Duc "Aux lieux dits" | grenache, syrah, mourvèdre, cinsault | 2013 | 40,00 € |
| Thierry Faravel | Domaine de La Bouïssière | grenache, syrah, mourvèdre | 2016 | 45,00 € |
A.O.P. Rasteau |
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| Domaine des Escaravailles "La Ponce" | grenache noir, syrah | 2016 | 25,00 € | |
A.O.P. Châteauneuf du Pape |
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| Famille Coulon | Domaine de Beaurenard BIO | grenache, syrah, mourvèdre, cinsault | 2013 | 55,00 € |
| Famille Armenier | Domaine de Marcoux "Les Petits Cailloux" BIO | grenache, mourvèdre, syrah, cinsault | 2011 | 55,00 € |
| Famille Brunier | Domaine du Vieux Télégraphe | grenache, mourvèdre, syrah, cinsault, clairette | 2015 | 90,00 € |
| Famille J.M. Cazes | Domaine des Sénéchaux | grenache, syrah, mourvèdre, vaccarès-cinsault | 2015 | 60,00 € |
| 2010 | 90,00 € | |||
A.O.C. Baux de Provence |
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| Neil et Béatrice Joyce | Château Dalmeran BIO | syrah, grenache, cabernet sauvignon | 2013 | 35,00 € |
| 2011 | 40,00 € | |||
A.O.P. Crozes Hermitage |
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| Yann Chave | Domaine Yann Chave BIO | syrah | 2017 | 40,00 € |
A.O.P. Saint Joseph |
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| Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa | syrah | 2017 | 45,00 € |
A.O.P. Cornas |
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| Alain Voge | Domaine Alain Voge "Les Chailles" | syrah | 2017 | 60,00 € |
A.O.P. Côtes Rôtie |
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| Patrick et Christophe Bonnefond | Domaine P&C Bonnefond "La Colline du Couzou" | syrah | 2015 | 65,00 € |
A.O.P. Hermitage |
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| Yann Chave | Domaine Yann Chave BIO | syrah | 2017 | 95,00 € |
| LE LANGUEDOC ROUSSILLON | ||||
A.O.P. Cabardès |
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| Clément Mengus | Domaine de Cazaban BIO | merlot, syrah | 2015 | syrah |
A.O.P. Pic Saint Loup |
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| Gérard Bru | La Closerie du Pic | grenache, syrah | 2016 | 40,00 € |
A.O.P. Languedoc |
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| Delphine Rousseau et Julien Zernott | Domaine du Pas de l'Escalette "Les Petits Pas" BIO | syrah, carignan, grenache | 2018 | 25,00 € |
| Gérard Bru | Château Puech - Haut "Tête de Bélier" | syrah, grenache, carignan, mourvèdre | 2016 | 45,00 € |
| LA PROVENCE | ||||
A.O.P. Bandol |
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| Famille Peyraud | Domaine Tempier BIO | mourvèdre, grenache, cinsault, carignan | 2016 | 45,00 € |
| Comte de St Victor | Château de Pibarnon | mourvèdre, grenache | 2014 | 50,00 € |
| LA CORSE | ||||
A.O.P. Patrimonio |
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| Yves Leccia | Yves Leccia "e crocce" | nielluciu, grenache | 2015 | 45,00 € |
| LA BOURGOGNE | ||||
A.O.P. Santenay |
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| Sylvain Morey | Domaine Sylvain Morey, Santenay 1er cru "Grand Clos Rousseau" | pinot noir | 2015 | 60,00 € |
| LE VAL DE LOIRE | ||||
A.O.P. Chinon |
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| Catherine et Pierre Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton "Saint Louans" BIO | cabernet franc | 2013 | 40,00 € |
A.O.P. Bourgueil |
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| Catherine et Pierre Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton "Les Perrières" BIO | cabernet franc | 2014 | 45,00 € |
A.O.P. Les Fiefs Vendéens |
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| Thierry Michon | Domaine Saint Nicolas "Cuvée Jacques" BIO | pinot noir | 2013 | 40,00 € |
| LE BORDELAIS | ||||
| MEDOC | ||||
A.O.P. Pauillac |
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| Famille J.M.Cazes | Château Cordeillan - Bages | cabernet sauvignon | 2012 | 70,00 € |
A.O.P. Saint Estèphe |
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| Famille J.M. Cazes | Saint Estèphe | cabernet sauvignon, merlot | 2015 | 50,00 € |
| LES VINS ETRANGERS | ||||
LE PORTUGAL |
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A.O.P. Douro |
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| Niepoort | Redoma (blanc) | rabigato, codega, viosinho, donzelinho, dorinto | 2016 | 30,00 € |
| Niepoort | Projectos | pinot noir | 2014 | 60,00 € |
L'ESPAGNE |
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A.O.P. Navarre |
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| Chivite Collection 125 | tempranillo | 2011 | 55,00 € | |
LE CHILI |
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| Château Los Boldos | cabernet sauvignon | 2014 | 40,00 € | |