La Carte
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Pour une petite faim, un minimum d'un choix de deux plats vous sera demandé à la commande.
Désignation | Prix |
Les entrées | |
Truite de l'Isle sur la Sorgue façon Gravlax, huile d'olive du moulin et sorbet petits pois menthe fraîche | 14,00 € |
Bruschetta à la tomate et oignons doux confits, chèvre frais du Barroux et truffe d'été | 16,00 € |
Les pois chiches de Jonathan Archange, marinade citron gingembre, feuille de chêne et cébette | 10,00 € |
Les plats | |
Paleron de veau fermier, cuit en basse température, morilles et pommes de terre nouvelles | 28,00 € |
Filet de rouget barbet snacké, haricots verts frais, citron, amandes et basilic | 25,00 € |
Épaule d'agneau confite au thym, aubergine grillée, roquette et pignons de pin | 22,00 € |
Le plateau de fromages affinés | |
Entre l'Aveyron et le Piémont du Ventoux | 10,00 € |
Les desserts |
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Les abricots du Mas de Gouredon, crumble sarrasin noisettes et sorbet romarin | 8,00 € |
Soupe de cerises du Mont de Venasque, mini cake chocolat pur Equateur | 8,00 € |
CARTE DES VINS (cette carte est susceptible d'être modifiée en fonction de la saison et des suggestions de nos vignerons) |
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Champagnes | ||||
Billecart-Salmon, brut réserve | chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
80,00 € | ||
Drappier, Carte d'Or brut | dominante pinot noir | 75,00 € | ||
Billecart-Salmon, brut rosé | chardonnay, pinot noir, pinot meunier |
95,00 € | ||
Billecart-Salmon, brut blanc de blancs "cuvée Louis" | chardonnay | 2006 | 250,00 € | |
LES VINS BLANCS | ||||
LA VALLÉE DU RHÔNE | ||||
I.G.P. Vin de Pays du Vaucluse |
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Cerise et Marc Boulon | Domaine de Mas Caron "Mariage Blanc" | ugni blanc et autres | 2020 | 20,00 € |
Cave Saint Marc | "Perle Blanche" | chardonnay, viognier | 2018 | 20,00 € |
Matthieu Ponson | Domaine de Pieblanc "Petite Abeille" BIO | viognier, roussanne | 2020 | 20,00 € |
Corinna Faravel | Domaine La Martinelle BIO | clairette, grenache blanc | 2020 | 25,00 € |
Famille Pichon | Domaine Mur-Mur-Ium | roussanne | 2015 | 25,00 € |
Patricia et Joël Jacquet | Domaine du Grand Jacquet "Le sanglier gourmand" BIO | roussanne | 2020 | 25,00 € |
Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs « Songe d’Or » |
viognier, grenache blanc | 2014 | 30,00 € |
Laurence et Patrick Chêne | Domaine Dambrun | viognier, grenache blanc, chardonnay | 2018 | 40,00 € |
A.O.P. Ventoux |
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Isabelle et Frédéric Bégouaussel | Domaine Les Baies Goûts "Miss Terre" | grenache blanc, roussane, vermentino | 2020 | 20,00 € |
James Wood | Domaine Vintur « Tradition » |
grenache, clairette, roussanne | 2019 | 20,00 € |
Familles Alban et Forestier | Château Juvenal, « Les Ribes du Vallat » BIO |
clairette, viognier | 2020 | 20,00 € |
Anne Marie et Jean Luc Isnard | Domaine Solence "Léonides" BIO |
grenache blanc, clairette, roussane, vermentino |
2021 | 20,00€ |
Florentine et Albin Combe | Domaine Vindemio "Ignis" BIO | clairette, grenache blanc | 2019 | 25,00 € |
Joanna King | Château Unang " Adeline " BIO | roussanne, grenache blanc, clairette | 2020 | 30,00 € |
Famille Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche "Persia" | roussanne majoritaire | 2021 | 40,00 € |
Abbaye du Barroux | Via Caritas " Lux Aeterna " | roussanne, clairette, grenache blanc | 2018 | 30,00 € |
Nicole et Xavier Rolet | Domaine Le Chêne Beu "Aliot" BIO | roussanne, grenache blanc, marsanne, viognier | 2016 | 50,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône |
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Ferran et Filles | Domaine des Escaravailles " La Ponce " |
roussanne, marsanne, grenache blanc, picpoul | 2021 | 25,00 € |
Camille Wallut | Domaine Saint Amant "La Borry" | viognier, roussanne | 2019 | 25,00 € |
Famille Vacheron Pouizin | Le Clos du Caillou « Le bouquet des garrigues » BIO |
clairette, grenache blanc, viognier, bourboulenc | 2021 | 30,00 € |
A.O.P. Côtes du Luberon |
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Sylvain Morey | La Bastide du Claux « Barraban » |
vermentino, viognier, clairette | 2020 | 30,00 € |
A.O.P. Cairanne |
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Famille Charavin | Domaine des Coteaux des Travers "Marine" BIO | clairette, roussanne, grenache blanc | 2020 | 30,00 € |
Marcel Richaud | Domaine Marcel Richaud BIO | clairette, bourboulenc, roussanne, marsanne, grenache blanc, viognier | 2020 | 35,00 € |
A.O.P. Vacqueyras |
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Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Le Louis d'Or" BIO | grenache blanc, clairette | 2021 | 30,00 € |
Nelly. Boissel | Domaine Vallis Petra "Ô Pré de Juliette" BIO | viognier, roussanne, grenache blanc, marsanne | 2019 | 30,00 € |
A.O.P. Lirac |
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M et Mme De Pins | Château de Montfaucon "Comtesse Madeleine" | marsanne, clairette, grenache blanc, picpoul | 2020 | 30,00 € |
A.O.P. Châteauneuf du Pape |
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Famille Sabon | Domaine de la Janasse "tradition" | grenache, clairette, roussanne | 2017 | 75,00 € |
Isabel Ferrando | Domaine Saint Préfert tradition | clairette, roussanne | 2019 | 85,00 € |
A.O.P. Crozes Hermitage |
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François Villard | Domaine François Villard "Cour de Récré" | marsanne, roussanne | 2020 | 40,00 € |
Jean Esprit | Domaine Esprit "Perles Ivoire" | marsanne, roussanne | 2020 | 35,00 € |
A.O.P. Saint Péray |
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Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa " Les Pins " | marsanne, roussanne | 2020 | 35,00 € |
A.O.P. Condrieu |
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François Villard | Domaine François Villard "Le Grand Vallon" | viognier | 2019 | 70,00 € |
A.O.P. Saint Joseph |
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Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa | marsanne, roussanne | 2019 | 45,00 € |
LE LANGUEDOC ROUSSILLON |
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A.O.P. Languedoc |
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Delphine Rousseau et Julien Zernott | Domaine du Pas de l'Escalette "Les Clapas" BIO | grenache blanc, carignan, grenache gris, terret bourret | 2020 | 40,00 € |
Gérard Bru | Château Puech-Haut "Tête de Bélier" | roussanne, marsanne, grenache blanc, viognier | 2017 | 45,00 € |
Famille Parcé | Domaine de la Rectorie "Argile" | grenache gris, grenache blanc | À VENIR | |
LA PROVENCE |
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A.O.P. Cassis |
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François Sack Zafiropulo | Le Clos Sainte Magdeleine BIO | marsanne, clairette, ugni blanc, bourboulenc | 2021 | 40,00 € |
A.O.P. Bandol |
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Comte de Saint Victor | Château de Pibarnon | clairette, bourboulenc | 2021 | 35,00 € |
LA CORSE |
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Yves Leccia | Yves Leccia "e crocce" BIO | vermentino | 2020 | 45,00 € |
L'ALSACE |
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A.O.C. Alsace |
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Famille Trimbach | Domaine Trimbach | gewurztraminer | 2015 | 40,00 € |
LA BOURGOGNE |
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A.O.P. Mâcon-Chardonnay |
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François Lequin et Matthieu Ponson | Domaine des Crêts " l'Echenault de Serre " | chardonnay | 2020 | 30,00 € |
A.O.P. Pouilly Fuissé |
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Philippe et Guillaume Trébignaud | Domaine de la Sarazinière cuvée "VII" | chardonnay | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Chablis premier cru |
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William Fèvre | Domaine William Fèvre "Vaillons" | chardonnay | 2018 | 60,00 € |
A.O.C. Chassagne – Montrachet |
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Sylvain Morey |
Domaine Sylvain Morey Chassagne – Montrachet 1er cru « Champs-Gains » |
chardonnay | 2019 | 80,00 € |
A.O.P. Côtes de Beaune premier cru |
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Bouchard Père & Fils | Domaine Bouchard Père et Fils "Clos Saint Landry" | chardonnay | 2017 | 80,00 € |
LE JURA |
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A.O.P. Arbois |
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Pierre Martin | Di-omaine de la Pinte BIO | chardonnay | 2018 | 30,00 € |
LE VAL DE LOIRE |
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A.O.P. Vouvray |
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Paul Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton Vouvray « Pierres Rousses » BIO |
chenin blanc | 2020 | 30,00 € |
A.O.P. Sancerre |
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Famille Vacheron | Domaine Vacheron BIO | sauvignon | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Saumur |
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Thierry Germain | L'Insolite BIO | chenin | 2021 | 40,00 € |
A.O.P. Pouilly Fumé |
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Jonathan Didier Pabiot | Domaine Jonathan Didier Pabiot "Florilège" BIO | sauvignon | 2018 | 45,00 € |
A.O.P. Les Fiefs Vendéens |
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Thierry Michon | Domaine Saint Nicolas " Le Haut des Clous " | chenin | 2014 | 50,00 € |
LES VINS ROSÉS | ||||
LA VALLÉE DU RHÔNE | ||||
A.O.P. Ventoux |
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Familles Alban Forestier | Château Juvenal "Les Ribes du Vallat" BIO | grenache, cinsault | 2021 | 20,00 € |
Louis-Martial Morard | Domaine des Patris BIO | grenache, cinsault, clairette | 2021 | 20,00 € |
Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs "Nuage de Rosé" BIO | grenache vieilles vignes | 2020 | 20,00 € |
Famille Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche | cinsault, syrah, grenache | 2021 | 25,00 € |
A.O.P. Luberon |
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Sylvain Morey | La Bastide du Claux "Poudrière" | grenache noir, cinsault, syrah | 2021 | 25,00 € |
A.O.P. Gigondas |
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Julien Bréchet | Domaine des Bosquets | grenache | 2021 | 35,00 € |
A.O.P. Côtes de Provence |
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Famille Perrin | Domaine Miraval | cinsault, grenache, rolle, syrah | 2021 | 30,00 € |
A.O.P. Bandol |
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Comte de Saint Victor | Château de Pibarnon | mourvèdre, cinsault | 2019 | 35,00 € |
LES VINS ROUGES | ||||
LA VALLEE DU RHÔNE | ||||
Vin de Pays de Vaucluse |
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Famille Gras | Domaine Santa Duc "Les Plans" | grenache, syrah, merlot, cabernet | 2020 | 20,00 € |
Emmanuel Reynaud | Domaine des Tours | grenache, counoise, syrah, cinsault, merlot | 2017 | 30,00 € |
A.O.P. Ventoux |
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Familles Alban et Forestier | Château Juvenal "Les Ribes du Vallat" BIO | grenache, syrah | 2019 | 20,00 € |
Famille Chaumard | Domaine Chaumard "Cuvée Réervée" | grenache, syrah | 2019 | 20,00 € |
Anne Marie et Jean Luc Isnard | Domaine Solence "Les 3 Pères" BIO | grenache, syrah | 2020 | 20,00 € |
Cerise et Marc Boulon | Domaine de Mas Caron "Garance" | grenache, syrah, carignan | 2018 | 20,00 € |
Famille ,Barthélémy Vincenti | Domaine de Fondrèche | grenache, syrah | 2020 | 25,00 € |
Alice Blanc Calvet et Matthieu Ponson | Domaine de Piéblanc "La Tuilière" | grenache, syrah, cinsault, carignan | 2019 | 25,00 € |
Laurence et Patrick Chêne | Domaine Dambrun "l'Échappée" BIO | syrah, grenache, cinsault, carignan | 2017 | 25,00 € |
Evan Bakke | Clos de T BIO | grenache noir, syrah, carignan, cinsault | 2015 | 30,00 € |
Abbaye du Barroux | Via Caritatis "Pax Amoris" | grenache, syrah | 2017 | 30,00 € |
Patricia et Joël Jacquet | Domaine du Grand Jacquet "Juste avant les Sangliers" | syrah, grenache | 2018 | 30,00 € |
Corinna Faravel | Domaine La Martinelle BIO | grenache, syrah, mourvèdre | 2019 | 25,00 € |
James Wood | Domaine Vintur "Le Gentleman" | grenache, syrah, mourvèdre | 2015 | 25,00 € |
Johanna King | Château Unang "La Source" BIO | syrah, grenache, cinsault | 2019 | 30,00 € |
Nicole et Xavier Rolet | Domaine Le Chêne Bleu "Astralabe" BIO | grenache, syrah | 2017 | 30,00 € |
Philippe Gimel | Domaine Saint Jean du Barroux "L'Argile" BIO | grenache noir, syrah, carignan, cinsault | 2018 | 35,00 € |
Bertrand Seube | Domaine des Enchanteurs "Rêve de Rubis" | syrah, grenache | 2014 | 35,00 € |
Laurence et Patrick Chêne | Domaine Dambrun | syrah, grenache, cinsault, carignan, counoise | 2017 | 40,00 € |
Philippe Gimel | Domaine Saint Jean du Barroux "Pierre Noire" BIO | grenache, syrah | 2017 | 60,00 € |
A.O.P. Luberon |
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Sylvain Morey | La Bastide du Claux "Malacare" | syrah, grenache noir, carignan | 2020 | 30,00 € |
M. Slaughter | Château de Mille "Célestine" | grenache, syrah | 2019 | 40,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône |
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Famille Pouizin Vacheron | Domaine Le Clos du Caillou "Le bouquet des Garrigues" BIO | grenache, syrah, mourvèdre, carignan, counoise | 2019 | 30,00 € |
Julien Brechet | Domaine des Bosquets "La Jérome" | grenache, syrah | 2020 | 25,00 € |
Marilou et Axel Vacheron | Domaine de Panisse "Le Mazet" | syrah, grenache | 2020 | 25,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Séguret |
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Famille McKinlay | Domaine de Mourchon "Tradition" | grenache, syrah, carignan | 2018 | 25,00 € |
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Cairanne |
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Marcel Richaud | Domaine Richaud BIO | grenache, syrah, carignan | 2020 | 30,00 € |
A.O.P. Lirac |
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M et Mme De Pin | Château de Montfaucon "Baron Louis" | grenache, syrah, cinsualt, carignan | 2016 | 30,00 € |
A.O.P. Beaumes de Venise |
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Camille Wallut | Domaine Saint Amant "Grangeneuve" | grenache, syrah, carignan, viognier | 2016 | 25,00 € |
Patrick et Vincent Soard | Domaine de Fenouillet "Terre Ancestrale" BIO | grenache, syrah, mourvèdre | 2012 | 50,00 € |
A.O.P. Vacqueyras |
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Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Fruit Sauvage" BIO | grenache, syrah | 2020 | 25,00 € |
Nelly Boissel | Domaine Vallis Petra "Sous la Robe" BIO | grenache, syrah, mourvèdre | 2017 | 30,00 € |
Henri Bungener | Domaine Le Clos de Caveau "Lao Muse" BIO | grenache, syrah | 2015 | 50,00 € |
A.O.P. Gigondas |
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Yves Gras | Domaine Santa Duc "Aux lieux dits" | grenache, syrah, mourvèdre, cinsault | 2019 | 50,00 € |
Thierry Faravel | Domaine de La Bouïssière | grenache, syrah, mourvèdre | 2019 | 45,00 € |
A.O.P. Rasteau |
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Gilles Ferran et ses filles | Domaine des Escaravailles "La Ponce" | grenache noir, syrah | 2018 | 25,00 € |
Famille Charavin | Domaine des Coteuax des Travers "Mondona" BIO | grenche, syrah, mourvèdre | 2019 | 25,00 € |
A.O.P. Châteauneuf du Pape |
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Famille Coulon | Domaine de Beaurenard BIO | grenache, syrah, mourvèdre, cinsault | 2013 | 55,00 € |
Famille Armenier | Domaine de Marcoux "Les Petits Cailloux" BIO | grenache, mourvèdre, syrah, cinsault | 2018 | 55,00 € |
Marilou et Axel Vacheron | Domaine de Panisse "Le Mas" | grenache, syrah, mourvèdre, cinsault | 2020 | 65,00 € |
Famille Vacheron Pouizin | Le Clos du Caillou "Les Quartz" BIO | grenache, syrah | 2020 | 95,00 € |
Famille J.M. Cazes | Domaine des Sénéchaux | grenache, syrah, mourvèdre, vaccarès-cinsault | 2015 | 60,00 € |
A.O.C. Baux de Provence |
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Neil et Béatrice Joyce | Château Dalmeran BIO | syrah, grenache, cabernet sauvignon | 2013 | 35,00 € |
A.O.P. Crozes Hermitage |
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Yann Chave | Domaine Yann Chave BIO | syrah | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Saint Joseph |
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Bernard Gripa | Domaine Bernard Gripa | syrah | 2020 | 50,00 € |
Pierre Gonon | Domaine Pierre Gonon | syrah | 2017 | 75,00 € |
A.O.P. Cornas |
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Alain Voge | Domaine Alain Voge "Les Chailles" | syrah | 2017 | 60,00 € |
A.O.P. Côte Rôtie |
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Patrick et Christophe Bonnefond | Domaine P&C Bonnefond "La Colline du Couzou" | syrah | 2020 | 65,00 € |
A.O.P. Hermitage |
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Yann Chave | Domaine Yann Chave BIO | syrah | 2017 | 95,00 € |
LE LANGUEDOC ROUSSILLON | ||||
A.O.P. Languedoc |
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Delphine Rousseau et Julien Zernott | Domaine du Pas de l'Escalette "Les Clapas" BIO | syrah, carignan, grenache | 2019 | 30,00 € |
A.O.P. Pic Saint Loup |
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Guilhem et Isabelle Bruguière | Mas Bruguière "L'Arbouse" BIO | syrah, grenache, mourvèdre | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Collioure |
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Famille Parcé | Domaine de la Rectorie "Côté Mer" | syrah, grenache, carignan | 2020 | 35,00 € |
LA PROVENCE | ||||
A.O.P. Bandol |
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Comte de St Victor | Château de Pibarnon | mourvèdre, grenache | 2017 | 50,00 € |
LA CORSE | ||||
A.O.P. Patrimonio |
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Yves Leccia | Yves Leccia "e crocce" | nielluciu, grenache | 2018 | 45,00 € |
LA BOURGOGNE | ||||
A.O.P. Moulin à Vent |
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Paul Janin et fils | Domaine Paul Janin "Les Vignes du Tremblay" BIODYNAMIE | gamay noir | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Morgon |
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Famille Lapierre | Domaine Marcel Lapierre | gamay noir | 2021 | 45,00 € |
A.O.P. Pommard premier cru |
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Bouchard Père et Fils | Domaine Bouchard Père et Fils "Les Pézerolles" | pinot noir | 2018 | 60,00 € |
A.O.P. Beaune premier cru |
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Bouchard Père et Fils | Domaine Bouchard Père et Fils "Clos de la Mousse" | pinot noir | 2016 | 80,00 € |
LE JURA | ||||
A.O.P. Arbois | ||||
Pierre Martin | Domaine de la Pinte "Poulsard de l'ami Karl" BIO |
poulsard |
2020 | 35,00 € |
LE VAL DE LOIRE | ||||
A.O.P. Chinon |
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Catherine et Pierre Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton "Saint Louans" BIO | cabernet franc | 2013 | 40,00 € |
A.O.P. Bourgueil |
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Catherine et Pierre Breton | Domaine Catherine et Pierre Breton "Les Perrières" BIO | cabernet franc | 2014 | 45,00 € |
A.O.P. Saumur Champigny |
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Thierry Germain | Domaine des Roches Neuves "Terres chaudes" BIO | cabernet franc | 2020 | 40,00 € |
A.O.P. Sancerre | ||||
Famille Vacheron | Domaine Vacheron | pinot noir | 2019 | 45,00 € |
A.O.P. Les Fiefs Vendéens |
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Thierry Michon | Domaine Saint Nicolas "Cuvée Jacques" BIO | pinot noir | 2013 | 40,00 € |
LES VINS ETRANGERS | ||||
LE PORTUGAL |
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A.O.P. Douro |
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Niepoort | Redoma (blanc) | rabigato, codega, viosinho, donzelinho, dorinto | 2016 | 30,00 € |
Niepoort | Projectos | pinot noir | 2014 | 60,00 € |
L'ESPAGNE |
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A.O.P. Navarre |
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Chivite Collection 125 | tempranillo | 2011 | 55,00 € | |
LE CHILI |
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Château Los Boldos | cabernet sauvignon | 2014 | 40,00 € | |