La Carte
Nous vous proposons une carte courte pour garantir une fraîcheur des produits.
Composez votre menu.
Pour une petite faim, un minimum de 2 choix vous sera demandé à la commande.
Sur demande, nous pouvons vous proposer des plats végétariens.
Les choix de cette carte ne sont pas à partager.
Désignation | Prix |
Les entrées | |
Salade d'orecchiette au pesto, Noir de Bigorre et parmesan "Vieux Rodez" | 14,00 € |
Oeuf du Mas Ribelly cuit à 64 degrés en habit de mâche et truffes noires | 20,00 € |
Velouté d'asperges, citronnelle, lait de coco et haddock fumé | 12,00 € |
Les plats | |
Longe de porc du Ventoux, ail en chemise et pommes de terre grenaille | 21,00 € |
Lotte cuite en vapeur douce au combawa, duo d"asperges de la ferme des Malauques | 28,00 € |
Poulet de Bresse aux morilles façon Mère Blanc* | 32,00 € |
Le plateau de fromages affinés | |
Fromages affinés de chez Mercy à Carpentras | 12,00 € |
Les desserts |
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Les fraises de Sébastien Coudray, crème glacée ivoire wasabi | 7,00 € |
Tartelette amandine à la rhubarbe, sorbet fraise | 9,00 € |
* Volaille de Bresse levée par nos soins et cuite dans son bouillon avec les morilles et les légumes, réduction liée à la crème de Bresse A.O.P.
Les desserts sont à commander en début de repas.