Dîner de la Saint Valentin à Emporter
Le vendredi 14 et le samedi 15 février
Choix à la carte selon vos envies, une offre spéciale duo romantique vous est également proposée.
Les préparations de cette carte auront lieu toute la journée,
le retrait vous sera proposé de 17h à 19h.
Nous vous remercions de nous indiquer par vos retours de mails les tranches horaires précises de vos retraits.
Les entrées
Foie gras de canard *aux truffes du Ventoux, pain brioché
15 euros
Foie gras "extra"des Landes de la Maison Lafitte cuit par nos soins
Salade de homard, petit épeautre de Sault et premières asperges de la Ferme des Malauques
15 euros
Entrée froide accompagnée d’une marinade à l’ huile d’olive, sauce soja, gingembre et citron .
Les plats
Parmentier d’agneau et butternut, mâche, noisettes et menthe
22 euros
Épaule d’agneau entièrement désossée, taillée en petits morceaux, cuite en basse température avec du safran
et recouvert d’une purée de butternut facilement réchauffable au four ventilé.
Saint Jacques rôties , mousseline de céleri fumée et beurre de ciboulette
22 euros
4 noix de saint Jacques snackées à la plancha, le beurre de ciboulette va fondre sur vos saint Jacques
Le fromage
Brillat savarin aux truffes préparé par nos soins
8 euros
Le fromage est découpé en trois étages, farci avec une fine couche de mascarpone et brisures de truffes,
recouvert sur le dessus de lamelles de truffes fraîches, puis reconstitué.
Le dessert
Crémeux Pina Colada*, ananas frais victoria et vanille, éclats de nougatine
8 euros
Lait de coco, jus d’ananas frais, rhum, agar agar
Champagne Olivier Marteaux , récoltant manipulant à Azy sur Marne
34 euros, cuvée Réserve La bouteille de 75cl
Commande par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. avant le 9 février
Offre spéciale duo romantique
Pour toute commande de deux menus comprenant :
2 entrées, 2 plats , 2 fromages, 2 desserts et une bouteille de champagne soit un montant de 140 euros.
Une rose personnalisée par Carole de la boutique "N’oublions pas les fleurs" à Caromb vous sera offerte .