Les plats à emporter

Les fêtes de fin d’année à emporter au 6 à Table 

 

Les entrées : 

Saint Jacques*rôties, mousseline de butternut et noisettes 
16 euros 
*Coquilles levées par nos soins, arrivage direct du chalutier la Jajane à Saint Brieuc 

Le Burger aux truffes noires
15 euros 
Concassé de tomates bio Guintrand cuisiné aux oignons doux des Cévennes, laitue, tomme fraîche d ’Aubrac, lamelles de truffes noires
À déguster à température ambiante 

Velouté frais de brocoletti et dôme de Caviar Français 
25 euros
*dôme de 5g de caviar Baeri biologique de Neuvic ( producteur engagé )

Les plats :

Paleron de veau fermier aux morilles, oignon confit et gratin de pommes de terre 
25 euros 

Saumon label rouge cuit en vapeur douce, houmous comme au Liban *, carottes braisées et marinade citron gingembre
*pois chiche de Jonathan Archange à Sault 
20 euros 

Lièvre de Beauce* à la royale 
*de chasse, désossé, farci aux truffes noires cuit 36 h en basse température, servi avec un foie gras extra de canard à la plancha sur le dessus
35 euros 

⚠️Quantités limitées, à réserver au plus tôt 

 

Le fromage :

Brillat savarin aux truffes préparé par nos soins 

Le fromage est découpé en trois étages, farci avec une fine couche de mascarpone et brisures de truffes, 
recouvert sur le dessus  de lamelles de truffes fraîches, puis reconstitué.

La portion individuelle                            8  euros  

Le fromage entier de 250g    4 pers    30 euros 

 

Les desserts :

Moelleux à la châtaigne de Sault et sa crème anglaise bien vanillée 
(Dessert sans gluten)
6 euros 

Compotée de pommes Juliet*, gavotte écrasée et chantilly aux truffes 
8 euros 

 

Tous nos plats sont servis en contenants de qualité prêts à la dégustation et barquettes avec couvercle réchauffable au four en basse température ,
une note explicative vous sera fournie  pour faciliter la remise en température des plats.

 

Réservation  uniquement par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 

 

Le 24 décembre pour votre dîner du réveillon ( retrait de 17h  à  19h )

Le 25 décembre pour votre déjeuner ( retrait de 10h à 12h )

 

Le31 décembre  pour votre dîner du réveillon  ( retrait de 17h  à  19h )

Le 1er janvier  pour votre déjeuner  ( retrait de 10h à 12h )