Les plats à emporter

 

 

 

Les 24 et le 31 décembre , le 6 à Table sera à la maison 😊

Carte de plats à emporter en retrait le 24 et 31 décembre de 15h à 18h

 

La box apéritive à partager

Sandwich jambon beurre et truffe / Gravlax de truite et crème citron dans une mini tartelette /
petit pot velouté de châtaigne flambé au whisky / feuilleté au sésame
pour 2 personnes : 8 euros
pour 8 personnes : 30 euros

Les entrées

Œuf cuit à 64 degrés, linguine et copeaux de poutargue de Martigues
servi en bol avec couvercle à réchauffer
10 euros

Foie gras de canard "extra"cuit par nos soins, abricot confit au muscat et poivre sauvage d’Assam
80g tranché avant votre retrait et mis sous vide, 3 tranches de pain brioché à toaster.
10 euros

Tourte aux ris de veau et chanterelles, bouquet de mâche à l’huile de truffes
à cuire 15 minutes à 190 degrés, mâche en bol à mélanger au dernier moment
15 euros

Les plats

Paleron de veau frotté au citron et cuit en basse température, risotto de petit épeautre de Sault
Servi en deux barquettes avec couvercle à réchauffer
18 euros

Saint Jacques de nos côtes rôties aux truffes, écrasé de pommes de terre bien beurré
servi en bol avec couvercle à réchauffer, les lamelles de truffes en plateau sous vide à déposer sur vos 4 noix au dernier moment, jus au truffes en pot.
25 euros

Daurade royale, épinards frais et feuille de combawa en papillote
En sachet cuisson à cuire 15 min au four ventilé 190 degrés
18 euros

Le fromage

Brillat savarin aux truffes préparé par nos soins

Le fromage est découpé en trois étages, farci avec une fine couche de mascarpone et brisures de truffes, recouvert sur le dessus de lamelles de truffes fraîches, puis reconstitué.
La portion individuelle 9 euros
Le fromage entier de 250g 4 pers 30 euros

Réservations uniquement par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.