Carte des plats à emporter du vendredi 05 mars au dimanche 07 mars

Nous vous proposons une carte de plats à emporter du vendredi matin au dimanche matin

à récupérer directement au restaurant de 10h30 à 12h30 et de 16h à 18h.

 

La box apéritive à partager 

• Mini caillettes d’Anny

La box de 4 caillettes                                                     3,00 €
La box de 8 caillettes                                                     6,00 €
La box de 12 caillettes                                                   8,00 €

Recette Carombaise transmise par Anny, caillette plus végétale à base de légumes frais,
portionnée à 30g pour l’apéritif, 1/4 de vert de blettes, 1/4 d’épinards, 1/4 de laitues,
1/4 de porc du Ventoux, en crépine et cuit en basse température avec de la sauge.

 

Les entrées

• Salade de petit épeautre de Sault, homard et premières fèves                                                   12,00 €                                                  

• Velouté d'asperges blanches de Mazan,crème fouettée et julienne de magret de canard          8,00 €

 

Les plats

• Truite du Pays Basque, mousseline de chou-fleur au curcuma frais                                              15,00 €
  arrivage frais le vendredi matin

• Veau fermier "comme une blanquette" aux morilles, asperges et penne rigate                              17,00 €

 

Les desserts

• • Tartelette au chocolat noir passion et nougatine                                                                   6,00 €
    Pâte sablée, ganache au cacao 76%  pur Equateur et fruit de la passion, nougatine et cacao

• Sorbet lime banane et crumble

Le pot de 12cl                                                                         3,00 €

Le pot de 40cl                                                                         8,00 €
Notre sorbet est turbiné avant votre arrivée, la banane est bio et écrasée avec du jus de citron vert.