Actualités du 6 à Table
Voici nos horaires de service :
du mardi au samedi
le midi : de 12h à 13h
le soir : de 19h à 20h30
Nous vous remercions de respecter vos horaires de réservation.
Au-delà de 20min et sans nouvelles de votre part,
nous nous réservons le droit de réattribuer votre table.
Les entrées :
Saint Jacques*rôties, mousseline de butternut et noisettes
16 euros
*Coquilles levées par nos soins, arrivage direct du chalutier la Jajane à Saint Brieuc
Le Burger aux truffes noires
15 euros
Concassé de tomates bio Guintrand cuisiné aux oignons doux des Cévennes, laitue, tomme fraîche d ’Aubrac, lamelles de truffes noires
À déguster à température ambiante
Velouté frais de brocoletti et dôme de Caviar Français
25 euros
*dôme de 5g de caviar Baeri biologique de Neuvic ( producteur engagé )
Les plats :
Paleron de veau fermier aux morilles, oignon confit et gratin de pommes de terre
25 euros
Saumon label rouge cuit en vapeur douce, houmous comme au Liban *, carottes braisées et marinade citron gingembre
*pois chiche de Jonathan Archange à Sault
20 euros
Lièvre de Beauce* à la royale
*de chasse, désossé, farci aux truffes noires cuit 36 h en basse température, servi avec un foie gras extra de canard à la plancha sur le dessus
35 euros
⚠️Quantités limitées, à réserver au plus tôt
Le fromage :
Brillat savarin aux truffes préparé par nos soins
Le fromage est découpé en trois étages, farci avec une fine couche de mascarpone et brisures de truffes,
recouvert sur le dessus de lamelles de truffes fraîches, puis reconstitué.
La portion individuelle 8 euros
Le fromage entier de 250g 4 pers 30 euros
Les desserts :
Moelleux à la châtaigne de Sault et sa crème anglaise bien vanillée
(Dessert sans gluten)
6 euros
Compotée de pommes Juliet*, gavotte écrasée et chantilly aux truffes
8 euros
Tous nos plats sont servis en contenants de qualité prêts à la dégustation et barquettes avec couvercle réchauffable au four en basse température ,
une note explicative vous sera fournie pour faciliter la remise en température des plats.
Réservation uniquement par mail Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Le 24 décembre pour votre dîner du réveillon ( retrait de 17h à 19h )
Le 25 décembre pour votre déjeuner ( retrait de 10h à 12h )
Le31 décembre pour votre dîner du réveillon ( retrait de 17h à 19h )
Le 1er janvier pour votre déjeuner ( retrait de 10h à 12h )
Une Idée cadeau pour accrocher au sapin 😊
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accompagnés de vins d’ici et d’ailleurs, rigoureusement sélectionnés par Claire.
Une expérience gastronomique unique dans un cadre d’une élégance toute provençale,
un service de grande qualité, une atmosphère chaleureuse et conviviale. C’est la signature du 6 à Table.