Actualités du 6 à Table

Menu du réveillon de la Saint Sylvestre en 8 services

95 €

 

Velouté glacé de chou - fleur et caviar d'Aquitaine

Noix de Saint Jacques rôtie et pommes granny smith

Foie gras de canard et truffes noires en coque d'artichaut

Turbot sauvage, riz bio de Camargue et tartare d'algues

Ris de veau* au citron et câpres, pomme ratte bien beurrée en quenelle

Vacherin Mont d'Or aux truffes

En attendant minuit ...

Les douceurs de la Nouvelle Année

Carpaccio d'ananas Victoria, éclats de nougatine et sorbet piña colada

Déclinaison autour du chocolat Pur Equateur 76

* Ce plat peut être remplacé par un filet de veau

 

Menu du 1er janvier à midi en 5 services

58 €

Foie gras de canard cuit par nos soins, abricots secs, romarin et noisettes

Coquille Saint Jacques de nos Côtes, épinards frais et butternut

Filet de veau Aveyron à la sauge, rattes du Touquet

Le plateau de fromages affinés

Carpaccio d'ananas Victoria, éclats de nougatine et sorbet piña colada

 

 

 

 

Vous pouvez également découvrir un joli reportage sur le village de Caromb et la figue longue noire avec des recettes proposées par le chef

https://www.youtube.com/watch?v=DCrqZgFpR8U

 


Au cœur du village de Caromb, dans le piémont du Ventoux et face à l'église, "Le 6 à table" vous reçoit, midi et soir du mardi au samedi.
Dans la salle avec sa cuisine ouverte, table d'hôte d'un côté, ambiance bistrot de l'autre, ou sur la terrasse ombragée, l'ancienne pâtisserie du village a su garder son cachet et son authenticité. Dans ce décor chaleureux et original,reflétant l'art de vivre en Provence, le chef Pascal Poulain décline des plats alliant inventivité et légèreté à base de produits du terroir,accompagnés de vins d'ici et d'ailleurs rigoureusement sélectionnés par Claire.
À l'étage, une salle de 20 couverts peut accueillir repas de famille, petites réceptions, réunions amicales ou professionnelles dans une ambiance feutrée et conviviale.